認識媽媽好友真的是好處多多,
可以從他人身上學到很多育兒方法與態度,
當然接受與否當然是自由決定,
我很慶幸認識了一群很棒很棒的虎寶媽咪們~
臭妞的餐點,更是從他們的分享中得到靈感。
這次奶香什錦燉飯,完全是臨時起意,
每天早晨還在煩惱當天晚上要用什麼好料給臭小布布吃時,
剛好逛到小虎媽咪分享的蔬菜雞肉奶香燴飯,
光邊看網誌文章邊想像,就覺得超可口!
又最近,我們夫妻倆都有觀察到布妞似乎很愛燉飯這類的食物,
那就擇日不如撞日,當晚立刻上菜~
上超市,買了一小顆馬鈴薯,一小條的紅蘿蔔,杏苞菇. 花椰菜. 黑豬肉絲...
回家動工!
小虎媽咪都是用cuisinart 77切丁器將蔬菜切小切細,
但不知怎到底是我手殘還是本人跟這台機器無緣,
用起來都不是太順手!
只好土法煉鋼,一道一道蔬菜慢慢切。
洗好米先放電鍋煮,
接著馬鈴薯跟紅蘿蔔全切成邊長約0.5左右的丁,沸水煮熟又繼續煮;
花椰菜邊洗邊泡水並切碎;
杏苞菇同樣切成丁;
接著就用奶油跟洋蔥丁將鍋內炒香後,
肉絲放下跟著炒,七分熟後,
就從隔壁還在沸水滾著熟的馬鈴薯與紅蘿蔔丁撈過來繼續炒,
緊接著花椰菜跟杏苞菇都下!
最後才是放煮熟的米飯,邊炒邊加些蔬菜水。
看心情倒入足夠的鮮奶,
我是分批倒入,倒入一些後開始攪拌,
等看鍋中米飯的水分又變少時,再繼續倒入鮮奶。
最後鍋中的汁液(鮮奶+蔬菜湯)蓋過飯菜後,
大火加熱滾燙後轉最小火,
適量調味(海鹽+冰糖)後... 慢慢熬!
讓米飯充分吸收鍋中的汁液,
除了香氣能收入米飯中,同時可以讓米粒更軟,
更適合讓僅僅只有五顆牙的布妞吃順口!
小火約燉了半小時後才起鍋上菜。
(小虎媽有建議可用電鍋)
一開始米漿大概比布妞還識貨,
臭小布布只知道湯匙好玩啦!
呈上前,仔細端詳菜色。
穿上圍兜兜後開始自行學習進食,
當然我還是在一旁另外餵一碗啦!
否則布妞大概也是有吃沒有到位吧~
嘖嘖~ 吃到後來果然知道是好料!
但有需要吃成這副德性嗎?
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ps. 燉飯中再加入少許馬鈴薯,可讓燉飯更黏稠更香更順口喔。
下次我要來用南瓜燉飯
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