從龜山區搬來林口區後,家中的生活型態變很多,

主因是搬到荒郊野外,出外覓食購物都超不方便的,

下班接布妞放學,進家後就不大會出門了!

所以晚餐大多都得在家自行解決... 

果然時事造英雄,哈哈哈! 我現在可以不用看食譜自己亂煮

成果都能吃唷^^

 

 

最近『炒飯』也炒出心得來了,

可以用新鮮剛起鍋的白飯也沒問題。

備菜的同時,先用電鍋煮白米,

白飯煮熟後就先拿到室溫讓蒸氣散去,才準備開工炒飯!

一切就緒後,炒半熟蛋起鍋;

接著蒜頭搗碎下鍋炒香後,先將魚/肉跟著炒八分熟;

白飯倒入,跟肉品炒到粒粒分明,並順便調味;

半熟蛋再丟入!

若要將蔬菜(高麗菜or 番茄)加入炒飯中,就最後才下。

成功率就100%囉^^

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直接上市場買碎肉or肉絲,

這樣不需要在處理肉品就可直接下鍋,

給職業婦女非常大的方便,且迅速到位。

 

 

櫻花蝦鮭魚炒飯

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以前我都是先煎整片鮭魚,然後再起鍋去骨去皮去油,

這樣的方式會魚腥.油煙味滿天飛,

後來看到別人分享食譜是直接用主廚刀等級的先處理過才下鍋煎炒,

這次就照此方法,果然 衛生也方便許多,

但重點還是要有一把好刀啦...

 

 

 

若要三菜一湯,

現在也能在短時間內完成,魚肉菜一次上桌。

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雖然無法做到上等美味,但是絕對有我的用心與安心的衛生!

這樣的家常晚餐,也好讓老盃可以在回家時好好放鬆一天的緊張與疲勞情緒,

不然這傢伙每次在醫院都能省則省,

餐餐吃我自己覺得很難下嚥的餐點。

又,有機會能一同共進晚餐,也是我們一整天唯一能好好說話的好時機,

不過這也是托布妞早早就寢的福啦!

 

 

但是現在煮飯遇到的大難題- 要怎麼邊顧小孩邊煮菜?

臭妞自從跟阿嬤一起下廚後,就愛上了在旁觀摩的樂趣,

但是平常只有我一人在家,挺著肚子抱著布妞煮菜愈來愈吃力了!

過去有段時間,我拿出巧虎DVD. 玩具. 故事書來應付她,

甚至快要連廚房玩具都出動了,

但是都無法有效轉移布妞對炒菜觀摩的執著哩!

放在凳子上坐在一旁,試過,也怕危險;

讓她站在矮凳上趴在流理台上也試了,

但小妞看不到炒菜鍋裡面發生的趣事,對她而言就不是觀摩。

所以一次又一次,我不斷被她的堅持給打敗- 還是得抱著煮菜,

一趟備晚餐的行程,早已讓人精疲力竭。

 

 

BTW~ 內心最嚮往最溫暖的時刻,還是若能一家三口共進晚餐才是最棒的啦!

但是無魚有蝦也好,就別去要求或期待強人所難的事情了。

 

 

 

 

 

  

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留言列表 (3)

發表留言
  • chihying
  • 我家的是在旁邊玩鋼杯跟鋼碗,不然就是推他的小火車。
    職業婦女還準備晚餐好偉大,辛苦惹。
  • Lifan Peng
  • 好感動喔