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當初上網做功課要買Cuisinart CSB77時就看到有網友分享利用攪拌棒自製豆漿,

這件事,就一直放在心上遲遲沒有行動。 

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老早在第一次到專賣店幫布妞買副食品用的有機米,也順便帶了黃豆跟小米各一包,

只是一直收在米櫃中,都沒有拿來料理。

這陣子每天早晨都一杯豆漿,擠母乳也相對順暢許多,

不知是心理因素還是豆漿真的對通乳腺有實質幫助;

又加上這陣子阿豬每天都三更半夜才回家,隔天清晨又衝忙出門開會,

想必早餐又只是一杯小七咖啡,甚至直接空腹...

所以我決定自己試試看作香濃的豆漿,

讓全家都能營養加分^^

 

Google了關鍵字,

最終決定參考這篇簡易電鍋豆漿+豆渣牛奶煎餅的方法。

黃豆洗過後用過濾水泡約六小時,

IMGP8642.jpg 

 

接著就分批將固定比例(3~4:1)泡過的水跟豆,用77開工,

(不過第二次做,覺得5:1出來的豆漿還是夠香濃)

IMGP8643.jpg 

IMGP8645.jpg 

 

之所以要分批打的原因,一來是容器本身也不大,

二來是液面下上下打動會打出一堆泡泡... 量太大很容易滿出來啊!

IMGP8646.jpg 

 

由於臨時起意要來打豆漿,家中沒有專門的過濾網,

我擅自主張想說拿濾油網來過濾豆渣。 

IMGP8647.jpg  

但是我們家的濾油網是普通大小,所以只能慢慢濾,一次又一次...

也就是說整個打豆漿的過程,真的是分批又分批,

製作過程真的得很有耐性,我不斷告訴自己"慢工出細活",豆漿搞不好會比較好喝。

 

濾過的豆渣很細,由圖可知我沒有很認真在過濾慢慢等著他滴。

另外又懶的當下將豆渣再拿去接著做煎餅,

所以我分批儲存冷凍起來,待過幾天比較有空時再玩。

IMGP8644.jpg 

打好過濾後的豆漿及豆渣。

IMGP8649.jpg 

接著將打好的豆漿放入大同電鍋,外鍋裝乘一杯半的水,

依照前述參考的做法要記得用筷子撐起鍋蓋避免全蓋緊,

而且豆漿液面也不能太高,避免液出。

 

熱騰騰地豆漿就完成啦! 自己試喝後,才知道外頭店家買的有稀到

IMGP8651.jpg  

隔天一早熱了豆漿就裝罐送去醫院給阿豬當早餐,

布妞也嚐了一些喔^^

但是第一次喝的她並沒有非常捧場=.= 只有喝一些...

相對試吃試喝員蔡阿豬就讚賞有加!未命名  

他得知我製做過程那麼麻煩,建議乾脆直接用果汁機打,

隔天我就用philips有一款含濾網之陽春果汁機打豆漿,

兩者相較之下,雖然果汁機打豆漿分批次數較少且可直接過濾,

又為求口感,我還是搬出濾油網來用。

但是77打出來的豆渣是比較細膩也相對沒那麼浪費。

畢竟若真要算下去的話,自製豆漿要求香濃的成本其實不低啊!

對我來說就只是好玩,偶爾為之全家開心就好^^

 

 

另外,也搜尋到有網友建議可以連同豆渣放到大同電鍋煮,

煮熟後再濾渣,成果會更香濃,

哪天我再來試試看。

Posted by aett at 痞客邦 PIXNET 留言(6) 引用(0) 人氣()

留言列表 (6)

Post Comment
  • aress42
  • 原來豆渣可以拿來做煎餅!筆記筆記!
  • 我也還沒做過,昨天晚上本來要解凍煎煎看當晚餐,
    但是沒有提早拿出來解凍等太久
    就不等了吃其他東西代替啦

    下次一定要來玩玩看:D

    aett replied in 2011/10/21 12:35

  • nikeko
  • 我也有自己打豆漿,用的是另一個媽咪的方法,
    是把黃豆泡過水蒸熟之後冰起來,要喝的時候在加水一起打,
    沒有過濾豆渣,喝起來一點都不像豆漿,比較像黃豆沙!
    不過效果應該是一樣的,只是口感問題,
    下次我也來試看看先打碎再一起煮,
    好想要自己做出跟外面賣的一樣香濃的豆漿!
    只是自己做豆漿真得很費時,我還把黃豆的皮一顆一顆剝掉了!
  • 我有看到那種方法,
    但是看到有人認為這種方法做出來的豆漿味道並不是每個人都能接受,
    所以就不敢輕易嘗試。

    挖賽 還剝皮真的很搞剛,妳好厲害喔^^

    aett replied in 2011/10/21 12:34

  • nikeko
  • 本來是想自己先喝看看,不錯的話就過濾豆渣讓小雞蛋也試試,
    想說豆子的皮吃了容易脹氣,小雞蛋也很容易澎風,
    所以才很搞剛的剝了!剝到我都快瘋了,
    一邊剝一邊看電視,一小碗黃豆,我剝了整整一部雞排英雄~
  • 小虎媽咪
  • 下次來試試看。:)

    謝謝分享。
  • 阿如麻麻
  • 自己動手做營養又衛生

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